Pollo al Vino Rosso e Castagne: Un Piatto Autunnale Ricco di Sapori

Con l’arrivo dell’autunno, cresce la voglia di piatti caldi e intensi, e il pollo al vino rosso e castagne è perfetto per soddisfare questa esigenza. Questa ricetta unisce il sapore ricco del pollo con la dolcezza delle castagne e il tocco raffinato del Ruhanero, il nostro vino rosso che porta al piatto un carattere intenso e avvolgente. Prepariamo insieme questa delizia autunnale che conquisterà tutti i palati!

Ingredienti Essenziali per un Piatto Confortante

Per questa ricetta autunnale, avrai bisogno di:

La Marinatura con il Ruhanero

Per un pollo ricco di sapore e tenero, lasciarlo marinare nel Ruhanero è il primo passo da compiere.

1. In una grande ciotola, aggiungi i pezzi di pollo insieme a metà della bottiglia di Ruhanero.

2. Unisci il rosmarino, l’alloro, pepe nero e sale.

3. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore (o meglio per una notte intera) per far penetrare il gusto del Ruhanero nella carne.

Preparazione del Soffritto e Rosolatura del Pollo

Dopo la marinatura, è il momento di preparare il soffritto, che sarà la base saporita del piatto. In una casseruola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolla, aglio, carote e sedano e lascia soffriggere fino a quando le verdure diventano dorate. Rimuovi il pollo dalla marinatura e aggiungilo al soffritto. Rosola i pezzi su tutti i lati fino a ottenere una crosticina dorata, che sigillerà i succhi all'interno.

Cottura con il Ruhanero e le Castagne

Ora è il momento di aggiungere gli ingredienti principali e lasciare che si fondano tra loro.

1. Versa il Ruhanero rimanente nella casseruola con il pollo e le verdure. Aggiungi le castagne e mescola delicatamente.

2. Aggiungi brodo di pollo, se necessario, fino a coprire almeno metà del pollo.

3. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti o fino a quando il pollo è tenero e la salsa si è ridotta.

Presentazione e Consigli di Servizio

Una volta che il pollo al Ruhanero e castagne è pronto, trasferiscilo su un piatto da portata:

1. Disponi i pezzi di pollo con le castagne e le verdure intorno.

2. Guarnisci con qualche rametto di rosmarino fresco o foglie di alloro per un tocco decorativo.

3. Servi il piatto accompagnato da un bicchiere di Ruhanero, che completerà la combinazione di sapori in modo raffinato.

Perché il Pollo al Vino Rosso e Castagne è il Piatto Autunnale Perfetto

Questo piatto esprime l’essenza dell’autunno. Il vino rosso Ruhanero, con il suo carattere intenso e profondo, si abbina perfettamente alla dolcezza delle castagne e alla tenerezza del pollo, offrendo un’esperienza gustativa equilibrata e accogliente. Ogni boccone è un invito a celebrare i sapori della stagione.

Varianti per Personalizzare la Ricetta

Vuoi dare al piatto un tocco personale? Puoi sperimentare aggiungendo funghi per una nota più terrosa o usare timo fresco per arricchire ulteriormente il profumo autunnale. Tuttavia, il Ruhanero resta il cuore della ricetta, garantendo il sapore intenso che rende questo piatto speciale.

Un’Esperienza da Gustare e Condividere

Il pollo al vino rosso e castagne è un piatto da assaporare lentamente e da condividere con chi ami. L’intensità del Ruhanero e la dolcezza delle castagne si uniscono in un’esperienza culinaria autunnale che avvolge i sensi. Perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici, questo piatto diventerà sicuramente un punto fermo nel tuo repertorio autunnale.

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