In moltissimi tendono a dare per scontati sia il vino sia l’aceto, sottostimando l’arte che c’è dietro a entrambi i prodotti e avendo poca consapevolezza del rispettivo potenziale. Perdipiù, si pensa che l’aceto possa nascere solamente da un vino di scarsa qualità fermentato più del dovuto… ma non è così. Facciamo chiarezza, spiegando la differenza tra vino e aceto, ma anche cos’hanno in comune.
Il momento del dessert, nella stragrande maggioranza dei casi, è accompagnato da passiti o vini liquorosi, da moscato dolce, da bianchi mossi e fruttati. Insomma, la situazione si farebbe un po’ più ardua se volessimo proporre ai nostri commensali un abbinamento tra vino rosso e dessert. Tra Ruha Nero e dessert.
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