Che il vino sia un prodotto nato quasi con il mondo è cosa nota, ma è affascinante approfondire e scoprire come fosse millenni fa: sapori, modo di produzione, occasioni d’uso. Il vino nell’antichità era un rituale, una bevanda molto diversa da quella che conosciamo e apprezziamo oggi.

In moltissimi tendono a dare per scontati sia il vino sia l’aceto, sottostimando l’arte che c’è dietro a entrambi i prodotti e avendo poca consapevolezza del rispettivo potenziale. Perdipiù, si pensa che l’aceto possa nascere solamente da un vino di scarsa qualità fermentato più del dovuto… ma non è così. Facciamo chiarezza, spiegando la differenza tra vino e aceto, ma anche cos’hanno in comune.